Această salată este gustoasă, simplă, rapidă, dar extrem de benefică.
Țelina este bogată în minerale și vitamine, conține cantități bune de potasiu, fosfor, magneziu și calciu, vitamina C și K.
Parmezanul este considerat un produs fără lactoză datorită procesului de maturare pe care îl parcurge, de minim 12 luni.
Nucile reprezintă o sursă importantă de nutrienți esențiali. Grăsimi sănătoase, printre care omega 3, atât de importante pentru sănătatea creierului, dar și buna funcționare a inimii.
Activează nucile cu o seară înainte punând miezul într-un bol și acoperindu-l cu apă naturală. Dimineața îndepărtează apa și lasă nucile să se usuce timp de câteva ore înainte de a le utiliza.
Spală țelina, îndepărtează frunzele pe care le poți folosi în alte rețete (de exemplu un pesto sau o supă) și taie-o în bucăți mici.
Pune-o într-un bol mare de sticlă, adaugă miezul de nucă anterior activat.
Asezonează cu ulei, suc de lămâie, sare și piper.
Taie 50 g de parmezan în cuburi și amesteca-l cu țelina.
Așează salata pe platou și presară cu fâșii rase de parmezan. Servește imediat.
Păstrează eventualele resturi în frigider într-un recipient închis și consumă în decurs de două zile.
0 porții