Supa cu găluște este una dintre acele mâncăruri care ne poartă instantaneu înapoi în copilărie. Găluștele pufoase erau mereu vedetele farfuriei, deși, recunosc, au fost și momente când nu ieșeau chiar așa pufoase. Dar chiar și atunci le mâncam cu poftă și fără prea multe mofturi, erau bune oricum.
Într-un castron, pregătește grișul: bate oul cu un praf de sare și adaugă grișul. Amestecă bine astfel încât să nu se creeze cocoloașe. Lasă deoparte, la odihnă, cel putin 15 minute.
Pune supa de pui și apa într-o oală încăpătoare și pune pe foc mediu. (pentru rețeta de supă de pui, citește articolul dedicat)
Între timp spală, curăță morcovul și taie-l bucăți mari, după gustul tău, felii sau bastonașe.
Pune morcovul în oală. Când vezi că începe să fiarbă supa, dă focul încet și începe să adaugi găluștele.
Ia o linguriță din compoziția de ou și griș și, cu delicatețe, pune compoziția în supă. Repetă până termini compoziția.
Acoperă cu un capac și lasă la fiert pentru 12 minute. Stinge focul și lasă supa să se liniștească câteva minute, acoperită.
Servește caldă cu patrunjel proaspat tocat mărunt și cu piper negru proaspăt măcinat.
0 porții