Trio chips din legume este o garnitură crocantă și delicioasă, sursă excelentă de carbohidrați, potrivită pentru a înlocui pâinea sau pastele la felul principal.
Spală foarte bine dovleacul și topinamburul pentru a elimina orice urme de pământ, deoarece vei folosi și coaja. Curăță dovleacul de semințe, pe care le poți prăji și consuma ca gustare. Spală și varza kale.
Taie dovleacul în felii subțiri. Procedează la fel și cu topinamburul.
Preîncălzește cuptorul la 200°C cu ventilație (sau 220°C static). Folosește două tăvi pentru cantitatea de legume pregătită. Tapetează tăvile cu hârtie de copt
Așează feliile de dovleac și topinambur astfel încât să nu se suprapună prea mult. Într-o a doua tavă, așază frunzele de varză kale.
Toacă fin ierburile aromatice.
Într-o tigaie, prăjește ușor semințele de anason, fenicul și floarea-soarelui pentru a le intensifica aroma.
Stropește feliile de dovleac și topinambur cu un fir de ulei, sare și ierburile aromatice. Presară semințele și un fir de ulei peste frunzele de kale.
Introdu tăvile în cuptor și coace aproximativ 20 de minute, verificând gătirea după 15 minute.
Folosește legume bio, altfel îndepărtează coaja.
Dacă servești această garnitură unei persoane cu probleme de glicemie, mărește cantitatea de topinambur și reduce-o pe cea de dovleac, care are un indice glicemic mai mare.
Așază legumele în tavă pe categorii și verifică des coacerea, pentru a evita arderea feliilor mai mici.
0 porții
150 g