Batoane de amarant cu ciocolată amară și unt de arahide
AutorDianaCategorieGustări, Rețete dulci, Rețete fără gluten, Rețete fără lactoză, Rețete vegan, Rețete vegetarieneDificultateÎncepătorPoate ai încercat deja batoane de ciocolată cu cereale sau cu unt de arahide, dar le-ai gustat vreodată cu amarant expandat? Acest pseudo-cereal face parte din familia Amarantaceelor și are o istorie de mii de ani. Era un aliment de bază pentru populațiile din America Centrală, fiind considerat atât de prețios încât era numit „Grâul Zeilor”. După o perioadă lungă în care a fost dat uitării, amarantul revine astăzi în alimentația modernă datorită proprietăților sale remarcabile.
Este bogat în proteine de înaltă calitate, ceea ce îl face potrivit mai ales pentru cei care urmează o dietă vegetariană sau vegană. În plus, oferă un aport valoros de fibre și minerale esențiale. Sub formă expandată, devine crocant și versatil, fiind ideal pentru deserturi, batoane energizante sau chiar ca ingredient-surpriză în preparate dulci și sărate. Chiar dacă procesul de expandare reduce parțial conținutul de nutrienți, amarantul păstrează în continuare un profil nutritiv excelent și rămâne o alegere sănătoasă pentru gustări.
Topește ciocolata la bain-marie, amestecând ușor până devine fină și lucioasă.
Adaugă untul de arahide peste ciocolata topită și amestecă până când se încorporează complet.
Încorporează amarantul expandat, amestecând cu grijă pentru a păstra textura aerată.
Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și niveleaz-o cu o spatulă.
Pune tava la frigider pentru aproximativ 2–3 ore, până când amestecul se întărește bine.
Scoate și taie compoziția în batoane sau pătrate, în funcție de preferințe.
Ambalează fiecare baton în hârtie de copt sau cutiuțe mici – așa vor fi ușor de luat la pachet.
Păstrează la frigider într-un recipient închis, pentru până la 5–6 zile.
Note:
-
Dacă vrei o notă și mai specială, poți adăuga câteva stafide, merișoare uscate sau nuci tocate mărunt în amestec, pentru extra textură și gust.
- Ambalate frumos, devin ideale pentru pachetul copiilor sau pentru o mică pauză de răsfăț în familie.
Urmărește-mă pe profilul meu Instagram sau Facebook @naturarrabella.
10 porții
50
- Cantitate per porție
- Calorii231
- Valoare zilnică % *
- Total grăsimi 11g15%
- Total carbohidrați 26g10%
- Fibre dietetice 3.9g14%
- Proteină 7.5g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingrediente
Indicații
Topește ciocolata la bain-marie, amestecând ușor până devine fină și lucioasă.
Adaugă untul de arahide peste ciocolata topită și amestecă până când se încorporează complet.
Încorporează amarantul expandat, amestecând cu grijă pentru a păstra textura aerată.
Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și niveleaz-o cu o spatulă.
Pune tava la frigider pentru aproximativ 2–3 ore, până când amestecul se întărește bine.
Scoate și taie compoziția în batoane sau pătrate, în funcție de preferințe.
Ambalează fiecare baton în hârtie de copt sau cutiuțe mici – așa vor fi ușor de luat la pachet.
Păstrează la frigider într-un recipient închis, pentru până la 5–6 zile.