
Prajitură cu mere din făină semi-integrală și zahăr integral de cocos
Această rețetă de prajitură cu mere din făină semi-integrală și zahăr integral de cocos este pentru tine, care ești la început de drum cu ingredientele integrale, pentru a începe să te obișnuiești cu gusturile mai puțin rafinate.
Am folosit făină de grâu de tip 2 măcinată la piatră, așa zisă faină semi-integrală, echivalentul făinii semi-albe în România. În acest articol poți să citești mai mult despre tipologia făinii de grâu pentru a alege în mod conștient.
Chiar dacă de obicei vei găsi scris că pentru dulciuri este recomandată făina albă și doar pentru pâine, pizza făina semi-albă sau integrală, te asigur că și dulciurile pot fi delicioase folosind făini mai puțin rafinate, bucurându-te de gust și de nutrienții din grâu în același timp.
Cantitatea de zahăr folosită este redusă datorită folosirii merelor care și ele sunt dulci. Adaptează însă zahărul folosit pe gustul tău, fără să exagerezi.
Dacă ești la început de drum în alimentația holistică, poate nu ești încă obișnuită cu gusturile naturale, mai puțin dulci ale prăjiturilor. Cu fiecare prăjitură pe care o faci, încearcă să pui mai puțin zahăr, vei observa că, cu timpul, îți va veni natural să folosești o cantitate minimă de îndulcitori.
Încearcă deci această prăjitură pentru micul tău dejun de mâine dimineață sau pentru o gustare dulce.
Povestește-mi în comentarii cum simți diferența între prăjitura cu făină albă și zahăr rafinat și aceasta cu făină semi-integrală și zahăr integral în cantitate redusă.
Curăță merele de coajă și de miez și taie-le cubulețe.
Adaugă o linguriță de pudră de scorțișoară și o linguriță de zahăr de cocos peste mere și amestecă bine. Păstrează deoparte.
Sparge ouăle într-un castron de sticlă încăpător, adaugă xilitolul și restul de zahăr și batele cu mixerul la viteză medie pentru circa 7-8 minute, până devin o spumă cremoasă.
Aprinde cuptorul la 175 grade cu ventilație sau la 180 grade static.
Adaugă ghee-ul și laptele și amestecă cu o spatulă în mod delicat pentru a păstra spumoziatatea compoziției.
Separat amestecă făina cu cremortartarul bicarbonatul și cerne.
Adaugă făina peste compoziția cu ouă și amestecă încet cu spatula.
Adaugă și merele și amestecă din nou în mod delicat.
Tapetează tava cu făină.
Toarnă compoziția în tava și coace în cuptorul încălzit pentru 40 minute.
Servește rece și păstrează în frigider pentru extra prospețime.
Ingrediente
Indicații
Curăță merele de coajă și de miez și taie-le cubulețe.
Adaugă o linguriță de pudră de scorțișoară și o linguriță de zahăr de cocos peste mere și amestecă bine. Păstrează deoparte.
Sparge ouăle într-un castron de sticlă încăpător, adaugă xilitolul și restul de zahăr și batele cu mixerul la viteză medie pentru circa 7-8 minute, până devin o spumă cremoasă.
Aprinde cuptorul la 175 grade cu ventilație sau la 180 grade static.
Adaugă ghee-ul și laptele și amestecă cu o spatulă în mod delicat pentru a păstra spumoziatatea compoziției.
Separat amestecă făina cu cremortartarul bicarbonatul și cerne.
Adaugă făina peste compoziția cu ouă și amestecă încet cu spatula.
Adaugă și merele și amestecă din nou în mod delicat.
Tapetează tava cu făină.
Toarnă compoziția în tava și coace în cuptorul încălzit pentru 40 minute.
Servește rece și păstrează în frigider pentru extra prospețime.