Trio chips din legume
AutorDianaCategorieMese principale, Rețete fără gluten, Rețete fără lactoză, Rețete sărate, Rețete vegan, Rețete vegetarieneDificultateÎncepătorTrio chips din legume este o garnitură, sursă excelentă de carbohidrați, potrivită pentru a înlocui pâinea sau pastele la felul principal.
Dovleacul este bogat în antioxidanți, vitaminele A, C, E și acid folic, având beneficii asupra sistemului imunitar și sănătății ochilor.
Topinamburul are puține calorii, dar conține o cantitate importantă de inulină, în loc de amidon, ceea ce îl face potrivit pentru diabetici. Este bogat în apă, vitamina A, vitamine din complexul B, fier, potasiu, siliciu, fosfor, magneziu și aminoacizi precum asparagină și arginină, dar și vitamina H, esențială în prevenirea oboselii fizice și a durerilor musculare.
Varza kale, un adevărat super-aliment, este bogată în antioxidanți, vitamina C, vitamina K, carotenoizi, quercitină, mangan, cupru, vitamine din complexul B, fibre, calciu, potasiu, având și proprietăți antiinflamatorii, anticancerigene și antivirale.
Spală foarte bine dovleacul și topinamburul pentru a elimina orice urme de pământ, deoarece vei folosi și coaja. Curăță dovleacul de semințe, pe care le poți prăji și consuma ca gustare. Spală și varza kale.
Taie dovleacul în felii subțiri. Procedează la fel și cu topinamburul.
Preîncălzește cuptorul la 200°C cu ventilație (sau 220°C static). Folosește două tăvi pentru cantitatea de legume pregătită. Tapetează tăvile cu hârtie de copt
Așează feliile de dovleac și topinambur astfel încât să nu se suprapună prea mult. Într-o a doua tavă, așază frunzele de varză kale.
Toacă fin ierburile aromatice.
Într-o tigaie, prăjește ușor semințele de anason, fenicul și floarea-soarelui pentru a le intensifica aroma.
Stropește feliile de dovleac și topinambur cu un fir de ulei, sare și ierburile aromatice. Presară semințele și un fir de ulei peste frunzele de kale.
Introdu tăvile în cuptor și coace aproximativ 20 de minute, verificând gătirea după 15 minute.
Folosește legume bio, altfel îndepărtează coaja.
Dacă servești această garnitură unei persoane cu probleme de glicemie, mărește cantitatea de topinambur și reduce-o pe cea de dovleac, care are un indice glicemic mai mare.
Așază legumele în tavă pe categorii și verifică des coacerea, pentru a evita arderea feliilor mai mici.
Urmărește-mă pe profilul meu Instagram sau Facebook @naturarrabella.
1 porții
150 g
Ingrediente
Indicații
Spală foarte bine dovleacul și topinamburul pentru a elimina orice urme de pământ, deoarece vei folosi și coaja. Curăță dovleacul de semințe, pe care le poți prăji și consuma ca gustare. Spală și varza kale.
Taie dovleacul în felii subțiri. Procedează la fel și cu topinamburul.
Preîncălzește cuptorul la 200°C cu ventilație (sau 220°C static). Folosește două tăvi pentru cantitatea de legume pregătită. Tapetează tăvile cu hârtie de copt
Așează feliile de dovleac și topinambur astfel încât să nu se suprapună prea mult. Într-o a doua tavă, așază frunzele de varză kale.
Toacă fin ierburile aromatice.
Într-o tigaie, prăjește ușor semințele de anason, fenicul și floarea-soarelui pentru a le intensifica aroma.
Stropește feliile de dovleac și topinambur cu un fir de ulei, sare și ierburile aromatice. Presară semințele și un fir de ulei peste frunzele de kale.
Introdu tăvile în cuptor și coace aproximativ 20 de minute, verificând gătirea după 15 minute.
Folosește legume bio, altfel îndepărtează coaja.
Dacă servești această garnitură unei persoane cu probleme de glicemie, mărește cantitatea de topinambur și reduce-o pe cea de dovleac, care are un indice glicemic mai mare.
Așază legumele în tavă pe categorii și verifică des coacerea, pentru a evita arderea feliilor mai mici.