Biscuiți cu ovăz, nuci și stafide
Dacă vrei o rețetă super rapidă și simplă pentru gustarea dulce dintre mese, trebuie să încerci acești biscuiți cu făină de ovăz, nuci și stafide.
Îți vei putea satisface dorința de dulce, dar cu un aliment bogat în nutrienți.
Nucile, uleiul de măsline și ouăle sunt o sursă de grăsimi esențiale și proteine. Fulgii de ovăz aduc un aport de fibre, iar îndulcitorii folosiți au un indice glicemic mult mai scăzut în raport cu zahărul rafinat, ceea ce îți poate fi de ajutor dacă trebuie să fii atent la menținerea sub control a nivelului de zahăr din sânge.
În plus, biscuiții cu ovăz, nuci și stafide sunt fără gluten și fără lactoză, ceea ce îi face mai ușor de digerat.
Încearcă și tu rețeta și lasă-mi scris în comentarii experiența ta cu acești delicioși biscuiți.
Pune stafidele într-un castron, acoperă-le cu apă fierbinte și lăsă-le la înmuiat pentru 10-15 minute. Strecoară-le de apă înainte de a le folosi.
Macină miezul de nucă cu un robot de bucătărie.
Într-un bol suficient de mare, cerne făina de ovăz, după care adaugă nucile măcinate, sarea, xilitolul de mesteacăn și zahărul de cocos.
Pune bicarbonatul într-o cană mică și toarnă oțetul peste, după care adaugă bicarbonatul activat în bolul cu făină.
Sparge ouăle și toarnă uleiul în bol.
Adaugă stafidele rehidratate și fulgii de ovăz.
Amestecă bine cu mâinile până obții o compoziție omogenă.
Aprinde cuptorul la 175 grade cu ventilație sau la 180 grade static.
Pregătește o tavă acoperită cu hârtie de copt.
Dă formă biscuiților cu mâna, luând o cantitate de compoziție căt o prună; formează biluțe din compoziție și turtește-le în palmă.
Așează biscuiții pe tavă și coace-i pentru 10 minute în cuptorul preîncălzit.
Servește biscuiții după ce s-au răcit și păstrează-i la temperatura camerei pentru 3 zile, sau în frigider pentru o săptămână.
Notă:
Cantitatea de îndulcitori folosită este redusă datorită utilizării stafidelor.
Dacă vrei să scazi indicele glicemic al rețetei, încearcă să înlocuiești făina de ovăz cu făina de hrișcă, iar stafidele înlocuiește-le cu bucăți de caise uscate sau cu bucăți de ciocolată fondantă cu 80-100% cacao.
Ingrediente
Indicații
Pune stafidele într-un castron, acoperă-le cu apă fierbinte și lăsă-le la înmuiat pentru 10-15 minute. Strecoară-le de apă înainte de a le folosi.
Macină miezul de nucă cu un robot de bucătărie.
Într-un bol suficient de mare, cerne făina de ovăz, după care adaugă nucile măcinate, sarea, xilitolul de mesteacăn și zahărul de cocos.
Pune bicarbonatul într-o cană mică și toarnă oțetul peste, după care adaugă bicarbonatul activat în bolul cu făină.
Sparge ouăle și toarnă uleiul în bol.
Adaugă stafidele rehidratate și fulgii de ovăz.
Amestecă bine cu mâinile până obții o compoziție omogenă.
Aprinde cuptorul la 175 grade cu ventilație sau la 180 grade static.
Pregătește o tavă acoperită cu hârtie de copt.
Dă formă biscuiților cu mâna, luând o cantitate de compoziție căt o prună; formează biluțe din compoziție și turtește-le în palmă.
Așează biscuiții pe tavă și coace-i pentru 10 minute în cuptorul preîncălzit.
Servește biscuiții după ce s-au răcit și păstrează-i la temperatura camerei pentru 3 zile, sau în frigider pentru o săptămână.