
Supă de pui cu găluște fără carne
Supa cu găluște este una dintre acele mâncăruri care ne poartă instantaneu înapoi în copilărie. Îmi amintesc cu drag de zilele când veneam de la școală și mama pregătea această supă pentru prânz. Găluștele pufoase erau mereu vedetele farfuriei, deși, recunosc, au fost și momente când nu ieșeau chiar așa pufoase. Dar chiar și atunci le mâncam cu poftă și fără prea multe mofturi, erau bune oricum.
Această rețetă pe care o împărtășesc cu tine este o versiune adaptată a supei de pui. Dacă te întrebi de ce nu folosesc carnea în această supă și de unde provine această rețetă, te invit să citești articolul Supa de pui, rețeta holistică și un remediu pentru răceală. În acest articol vei găsi și rețeta de supă de pui concentrată. Iar pentru completarea cinei, încearcă rețeta de Pui cu legume la tigaie wok.
Hai să începem!
Într-un castron, pregătește grișul: bate oul cu un praf de sare și adaugă grișul. Amestecă bine astfel încât să nu se creeze cocoloașe. Lasă deoparte, la odihnă, cel putin 15 minute.
Pune supa de pui și apa într-o oală încăpătoare și pune pe foc mediu. (pentru rețeta de supă de pui, citește articolul dedicat)
Între timp spală, curăță morcovul și taie-l bucăți mari, după gustul tău, felii sau bastonașe.
Pune morcovul în oală. Când vezi că începe să fiarbă supa, dă focul încet și începe să adaugi găluștele.
Ia o linguriță din compoziția de ou și griș și, cu delicatețe, pune compoziția în supă. Repetă până termini compoziția.
Acoperă cu un capac și lasă la fiert pentru 12 minute. Stinge focul și lasă supa să se liniștească câteva minute, acoperită.
Servește caldă cu patrunjel proaspat tocat mărunt și cu piper negru proaspăt măcinat.
Ingrediente
Indicații
Într-un castron, pregătește grișul: bate oul cu un praf de sare și adaugă grișul. Amestecă bine astfel încât să nu se creeze cocoloașe. Lasă deoparte, la odihnă, cel putin 15 minute.
Pune supa de pui și apa într-o oală încăpătoare și pune pe foc mediu. (pentru rețeta de supă de pui, citește articolul dedicat)
Între timp spală, curăță morcovul și taie-l bucăți mari, după gustul tău, felii sau bastonașe.
Pune morcovul în oală. Când vezi că începe să fiarbă supa, dă focul încet și începe să adaugi găluștele.
Ia o linguriță din compoziția de ou și griș și, cu delicatețe, pune compoziția în supă. Repetă până termini compoziția.
Acoperă cu un capac și lasă la fiert pentru 12 minute. Stinge focul și lasă supa să se liniștească câteva minute, acoperită.
Servește caldă cu patrunjel proaspat tocat mărunt și cu piper negru proaspăt măcinat.