
Tartă cu cartofi dulci și brănză
Rețeta de tartă cu cartofi dulci și brânză, cu făini din cereale fără gluten, este pentru tine dacă ești nevoit să adopți o astfel de dietă sau dacă vrei doar să testezi beneficiile unei mese principale mai lejere.
Știm bine cu toții cât este de important să ne ocupăm de sănătatea ficatului nostru. Televiziunea ne bombardează cu publicitate la suplimente alimentare în acest sens. Eu personal prefer să îmi îndrept atenția în primul rând asupra alimentației atunci când mă ocup de bunăstarea corpului meu. Iar unul dintre principiile pe care le aplic este acela de a "ușura" munca organismului în procesul de digestie, de absorbție a nutrienților și de eliminare a rezidurilor.
Adoptarea unei alimentații fără gluten nu este numai o necesitate pentru cei care suferă de intoleranță la aceast complex proteic sau o modă alimentară. Renunțarea sau diminuarea glutenului din alimentație poate fi foarte utilă atunci când decizi să acorzi o pauză sistemului tău digestiv și să reduci inflamația din corp.
Rețeta de tartă pe care ți-o propun folosește făini fără gluten (ovăz și hrișcă), cartofi dulci și brânză de tip ricotta. Cartofii dulci sunt bogați în antioxidanți care ajută la combaterea distrugerii celulelor din organism cauzate de radicalii liberi. În plus au un indice glicemic mai scăzut față de cartofii albi și un conținut mai ridicat de fibre, ceea ce ajută la menținerea nivelului de zahăr din sânge stabil și la prevenirea creșterilor bruște ale glicemiei.
Brânza de tip ricotta nu conține cazeină, ceea ce o face mai ușor de digerat. Este în schimb o bună sursă de proteine și calciu.
Acestea sunt numai câteva din beneficiile acestei rețete, încearc-o pentru una dintre mesele tale principale, chiar și pentru micul dejun, și observă care sunt reacțiile corpului tău după ce ai consumat-o.
Amintește-ți să o combini cu o porție zdravănă de verdețuri de sezon, acestea nu trebuie să lipsească niciodată din farfuria ta!
Curăță cartofii dulci de coajă și taie-i cubulețe. Pune cartofii într-o oală cu apă rece, pune la fiert și fierbe pentru 20-30 minute. Verifică fierberea cartofilor cu ajutorul unei furculițe, trebuie să fie destul de moi pentru a-i putea reduce în pireu.
Scurge cartofii de apă și pisează-i cu ajutorul unui zbrobitor manual sau al unei furculițe. Ține-i deoparte.
Pregătește baza tartei: cerne și amestecă cele două făini într-un castron încăpător.
Adaugă bicarbonatul stins în oțet și sarea peste făini.
Adaugă și uleiul și apa și amestecă.
Frământă cu mâinile până obții un aluat compact. dacă folosești făini fără gluten, ca în rețetă, aluatul va rămâne puțin sfărâmicios. Formează o minge din aluat.
Aprinde cuptorul la 180 de grade cu ventilație sau 190 de grade static și pregătește tava tapetând-o cu ulei și făină.
Transferă aluatul în tavă și începe să îl întinzi cu mâinile. Formează și marginile tartei întinzând bine aluatul. Ține deoparte.
Pregătește umplutura: amestecă brânza cu cartofii cu ajutorul unei furculițe. Adaugă piper sau alte condimente după gust.
Toarnă amestecul în tava cu aluat și uniformizează compoziția.
Coace în cuptorul preîncălzit pentru 30-40 minute. Verifică coacerea în funcție de cuptorul tău.
Servește cald. Păstrează în frigider și consumă în următoarele două zile.
Găsești videorețeta pe profilul meu Instagram @naturarrabella:
Înscrie-te la newsletter-ul meu pentru a continua călătoria în lumea holistică și pentru a descoperi mai multe sfaturi și trucuri pentru bunăstarea ta pe termen lung.
⇓ ⇓ ⇓
Ingrediente
Indicații
Curăță cartofii dulci de coajă și taie-i cubulețe. Pune cartofii într-o oală cu apă rece, pune la fiert și fierbe pentru 20-30 minute. Verifică fierberea cartofilor cu ajutorul unei furculițe, trebuie să fie destul de moi pentru a-i putea reduce în pireu.
Scurge cartofii de apă și pisează-i cu ajutorul unui zbrobitor manual sau al unei furculițe. Ține-i deoparte.
Pregătește baza tartei: cerne și amestecă cele două făini într-un castron încăpător.
Adaugă bicarbonatul stins în oțet și sarea peste făini.
Adaugă și uleiul și apa și amestecă.
Frământă cu mâinile până obții un aluat compact. dacă folosești făini fără gluten, ca în rețetă, aluatul va rămâne puțin sfărâmicios. Formează o minge din aluat.
Aprinde cuptorul la 180 de grade cu ventilație sau 190 de grade static și pregătește tava tapetând-o cu ulei și făină.
Transferă aluatul în tavă și începe să îl întinzi cu mâinile. Formează și marginile tartei întinzând bine aluatul. Ține deoparte.
Pregătește umplutura: amestecă brânza cu cartofii cu ajutorul unei furculițe. Adaugă piper sau alte condimente după gust.
Toarnă amestecul în tava cu aluat și uniformizează compoziția.
Coace în cuptorul preîncălzit pentru 30-40 minute. Verifică coacerea în funcție de cuptorul tău.
Servește cald. Păstrează în frigider și consumă în următoarele două zile.